La quinta edizione del concorso enogastronomico “Cucina Creativa”, svoltasi lo scorso 29 aprile presso l’Istituto Alberghiero di Siderno (Polo “Dea Persefone-Zanotti Bianco”), ha trovato il suo momento di massima ispirazione nelle parole e nella presenza del Maestro Food Innovator Paolo Caridi, figura di riferimento della pasticceria e della cucina d’eccellenza.
Il Messaggio del Maestro: Territorio e Passione
L’evento, condotto dal Prof. Pasqualino Cosimo, ha visto nel Maestro Paolo Caridi un giurato d’eccezione, capace di trasformare la valutazione tecnica in una vera e propria lezione di vita professionale. Nelle dichiarazioni rilasciate a margine della manifestazione, Caridi ha voluto lanciare un messaggio di forte incoraggiamento:
“È fondamentale essere qui per dare forza a questi ragazzi e a questo territorio che merita tanto”, ha sottolineato “La serietà e la dedizione che hanno dimostrato tra i fornelli sono il segno tangibile che la Calabria può e deve puntare sui propri giovani. Vedere questa passione ci conferma che il futuro del nostro settore è in buone mani”.
Paolo Caridi ha inoltre evidenziato l’importanza del confronto diretto tra scuola e mondo del lavoro, lodando l’impegno degli studenti nell’affrontare una prova di alto livello con ritmi e standard professionali.
Sinergia e Successo Formativo
La presenza di Paolo Caridi, affiancato in giuria da altri illustri professionisti come Riccardo Sculli, Francesco Gentile, Salvatore Caliò e Francesco Trichilo, ha dato lustro a un’iniziativa che ha saputo coinvolgere l’intero Polo Tecnico Professionale. Il successo dell’evento è stato infatti il frutto di una collaborazione corale:
L’Istituto Agrario, che ha fornito le materie prime d’eccellenza;
L’Istituto Tecnico per il Turismo, che ha curato l’accoglienza insieme ai ragazzi dell’Alberghiero;
I docenti di laboratorio, che hanno guidato i partecipanti con instancabile professionalità.
Il concorso si chiude con il plauso del Maestro Caridi e delle Istituzioni a tutti i partecipanti, giovani promesse che hanno dimostrato di possedere non solo tecnica, ma quel “fuoco sacro” necessario per emergere nel panorama dell’alta ristorazione.