“In questo fine settimana – si legge in una nota diramata da “Il gastronomo con il baffo Piero Cantore – non puoi perderti la sagra del fungo, una delle più antiche ed apprezzate manifestazioni della Calabria.
Una manifestazione che è nata nel 1969 ed è una tra le manifestazioni più antiche di Calabria.
Come sempre ad allietare i turisti saranno presenti gli stand sul corso, l’animazione da strada dedicata al folklore ma anche ai più piccoli con giocolieri.
Non mancherà lo strazio dedicato alla mostra micologica, dove si potranno scoprire tante varietà di funghi presenti sull’altopiano Silano.
Ma come ogni anno il vero protagonista sarà lui il re del sottobosco il fungo porcino che verrà preparato da chef e ristoratori silani veramente in mille modi , oltre al classico risotto ai funghi o alle tagliatelle si potranno degustare abbinamenti nuovi e più particolari.
Da non perdere domenica 9 ottobre ore 11:00 nella piazza principale lo show Cooking a cura dell’Accademia Italiana Saggiatori con gli chef Francesco Luci e Raffaele Oliverio, si parlerà di abbinamento tra funghi e carne di agnello, i due chef vi prepareranno delle gustosissime lagane Fioccata con ragù d’agnello e funghi porcini con quel tocco gourmet, il tutto mantecato con un olio 100% calabrese bio.
Poi hai mai visto fare un brodo con l’uso della moka se no non puoi perderti questo show Cooking. Scopriremo perché i brodi realizzati con l’uso della moka vengono più intensi e particolari.
Il tutto si completerà con una degustazione guidata a cura delle Tenute Paese dove ci spiegherà quali vino abbinare a questa ricetta e perché.
E non finisce qui durante la settimana la sagra continua sia nei ristoranti di Camigliatello , dove si potrà continuare a degustare i piatti a base di funghi che su Facebook con le pillole di gastronomia sui funghi a cura dello chef Piero Cantore un appuntamento molto gustoso da non perdere.
Quindi – conclude la nota – appuntamento a Camigliatello Silano per la 53 edizione della Sagra del Fungo giorni 7 8 9 ottobre ma poi la festa continua per tutti i fine settimana successivi.
Manifestazione organizzata dalla nuova proloco di Camigliatello Silano per ulteriori informazioni visitate la loro pagina Facebook e mi raccomando lasciate un mi piace”.