Una tavolata lunga circa 400 metri, mille posti a sedere e una brigata composta da decine di professionisti. Catanzaro si prepara ad accogliere dal 4 al 6 settembre una nuova edizione de “La cena straordinaria”, manifestazione dedicata alla cucina e alle produzioni d’eccellenza della Calabria.
L’iniziativa, organizzata dall’associazione Città del Vento, è stata presentata alla Cittadella regionale alla presenza, tra gli altri, dell’assessore regionale all’Agricoltura Gianluca Gallo. Rispetto al passato, il programma si estenderà quest’anno su tre giornate, culminando il 6 settembre con la grande cena allestita lungo il corso cittadino.
«Questo evento esalta le caratteristiche della nostra regione, le sue peculiarità enogastronomiche e le grandi professionalità espresse dai nostri chef», ha sottolineato Gallo.
Secondo l’assessore, appuntamenti di questo tipo possono diventare anche strumenti di promozione territoriale. «Abbiamo bisogno di identificare i territori anche attraverso gli eventi, valorizzando i luoghi, le loro peculiarità e tutto ciò che la Calabria è in grado di offrire».
La manifestazione, ha aggiunto Gallo, «non chiude l’estate, ma prepara la prossima stagione», in vista di altri eventi dedicati all’artigianato e alle produzioni regionali, dall’olio al vino. Per l’assessore, sul fronte della cucina «non siamo secondi a nessuno» e «la Calabria ha diritto di esaltare quello che sta dimostrando di essere e di poter fare».
Il programma prenderà il via con due giornate dedicate a show cooking, degustazioni, incontri e presentazioni di libri. Saranno coinvolti otto ristoranti calabresi, mentre al Complesso monumentale del San Giovanni sarà ospitata una mostra curata da Massimo Sirelli, con la partecipazione di dieci artisti e un live painting dello stesso Sirelli.
Il momento centrale arriverà il 6 settembre. Sei chef stellati calabresi saranno impegnati nella preparazione di una cena articolata in quattro portate, per un totale di circa 4 mila pietanze.
Dietro l’organizzazione ci sarà una macchina composta da 60 componenti delle brigate di cucina, 80 camerieri e sei maîtres. Ad accompagnare l’evento anche il Villaggio del gusto, con un aperitivo affidato all’Associazione cuochi catanzaresi.
«È la principale novità», ha spiegato Vincenzo Merante di Città del Vento riferendosi all’ampliamento della manifestazione. «Dopo una concertazione con la Regione Calabria abbiamo voluto ampliare l’offerta».
Accanto alla promozione gastronomica ci sarà anche una componente sociale. Parte del ricavato sarà infatti destinata a un progetto rivolto all’inclusione lavorativa.
«Quest’anno abbiamo pensato a qualcosa di diverso, volevamo lasciare qualcosa alla città e alla nostra regione», ha spiegato ancora Merante. «Con il ricavato finanzieremo l’apertura della prima pitteria popolare di Catanzaro».
Il progetto sarà realizzato attraverso la cooperativa sociale di tipo B Pitta Pop e punta a creare opportunità occupazionali per ragazzi con disabilità e per persone impegnate in percorsi alternativi alla detenzione.
Alla presentazione hanno partecipato anche il vicepresidente della Regione Filippo Mancuso, il consigliere regionale Gianpaolo Bevilacqua, l’assessora comunale alle Attività economiche e produttive Giuliana Furrer, lo chef Antonio Abbruzzino e il presidente dell’associazione Città del Vento Alessandro Astorino.