Un evento straordinario, capace di unire tradizione, creatività e valorizzazione del territorio: è questo lo spirito che ha animato “Dolce, Piccante e… IGP”, la manifestazione svoltasi presso l’IIS di San Marco Argentano, che ha visto protagonisti gli studenti del 3°, 4° e 5° anno dell’istituto.
Non un semplice concorso culinario, ma una vera celebrazione delle radici calabresi, dove i giovani talenti si sono sfidati a colpi di estro e innovazione, dimostrando come il futuro della cucina passi attraverso il rispetto delle tradizioni locali e delle eccellenze agroalimentari del territorio.
L’iniziativa, patrocinata dalla Regione Calabria, dalla Provincia di Cosenza, dal Comune di San Marco Argentano e da Arsac, ha rappresentato un importante momento di promozione della cultura della sicurezza alimentare e della tutela dei prodotti identitari della Calabria, con il coinvolgimento del Consorzio Peperoncino Calabria e dell’intera comunità scolastica.
Grande entusiasmo da parte delle istituzioni presenti, che hanno sottolineato il valore educativo e culturale della manifestazione.
«Eventi come questo rappresentano un esempio concreto di come scuola, territorio e tradizione possano dialogare in maniera virtuosa», ha dichiarato il Presidente della Provincia di Cosenza, Biagio Faragalli. «I giovani studenti dell’IIS di San Marco Argentano hanno dimostrato talento, passione e una profonda consapevolezza dell’importanza delle nostre eccellenze enogastronomiche. Investire nella formazione significa investire nel futuro della Calabria, valorizzando le nostre identità culturali e produttive».
Il Presidente Faragalli ha inoltre evidenziato il ruolo strategico delle nuove generazioni nella promozione del patrimonio calabrese: «La cucina è cultura, memoria e innovazione. Attraverso iniziative come ‘Dolce, Piccante e… IGP’ si custodiscono le tradizioni locali e, allo stesso tempo, si alimenta una nuova visione di sviluppo legata alla qualità, alla sostenibilità e alla valorizzazione del territorio».
Nel corso del suo intervento, il Presidente della Provincia ha rivolto un particolare ringraziamento all’Assessore regionale all’Agricoltura, Gianluca Gallo, e al Direttore Generale di Arsac, Fulvia Michela Caligiuri, presenti alla manifestazione e sostenitori convinti dell’iniziativa.
«Desidero esprimere gratitudine all’assessore Gianluca Gallo e al Direttore Generale Arsac Fulvia Michela Caligiuri per la sensibilità e l’attenzione dimostrate verso un progetto che mette al centro i giovani, la formazione e la valorizzazione delle produzioni identitarie calabresi. La loro presenza conferma la volontà delle istituzioni regionali di investire concretamente nella crescita culturale e professionale delle nuove generazioni», ha aggiunto Faragalli.
Un riconoscimento particolare è stato rivolto anche al Consorzio Peperoncino Calabria e al Presidente del Consorzio, Pietro Serra, anch’egli presente all’evento, per il prezioso contributo offerto alla riuscita della manifestazione e per il costante impegno nella promozione di uno dei simboli più rappresentativi della tradizione agroalimentare calabrese.
«Il Consorzio Peperoncino Calabria rappresenta una realtà fondamentale nella tutela e nella valorizzazione di una produzione che identifica la nostra terra nel mondo. Ringrazio il Presidente Pietro Serra per il sostegno e la collaborazione offerti a questa iniziativa, che ha saputo trasmettere ai ragazzi il valore autentico delle nostre tradizioni», ha concluso il Presidente della Provincia di Cosenza.
La manifestazione si è conclusa in un clima di grande partecipazione e condivisione, lasciando nei presenti il segno di una giornata capace di raccontare la Calabria migliore: quella che crede nei giovani, nelle proprie radici e nelle potenzialità del territorio.