Villapiana protagonista alla Fiera Mondiale Campionaria del Peperoncino di Rieti, in un incontro tra gastronomia, tradizioni e promozione territoriale.
A portare l’identità dell’Alto Ionio Cosentino nella manifestazione sono stati Paolo Andriolo e lo chef internazionale Cristiano Sabatini, conosciuto come “Bike Chef”, che ha scelto un ingrediente simbolo di Villapiana: le radici di liquirizia.
Da qui è nata una pinsa realizzata insieme ad Andriolo, con sardellina, ricotta, cipolla rossa di Tropea, liquirizia e carrube: un abbinamento originale capace di unire sapori calabresi e tradizione gastronomica.
Ma l’incontro è andato oltre la cucina. Durante la manifestazione si è sviluppato un simbolico gemellaggio tra Villapiana e Rieti, con uno scambio istituzionale tra le due comunità.
Lo chef Elia Grillotti, tra gli organizzatori dell’evento, ha consegnato ad Andriolo una targa destinata alla città di Villapiana e al sindaco Mariolina De Marco. Andriolo ha invece consegnato il gagliardetto ufficiale di Villapiana, portando a Rieti un simbolo della comunità ionica.
Un incontro nato dal gusto, ma capace di trasformarsi in un’occasione di amicizia e valorizzazione dei territori. E la liquirizia di Villapiana, reinterpretata da uno chef di respiro internazionale, è diventata così ambasciatrice di una terra oltre i suoi confini.